Garantie sans produits laitiers et sans gluten, cette recette de pancakes à la banane infusés au cannabis est LA recette parfaite pour ce dimanche de fête des mères !

Nous sommes sûrs que votre maman appréciera ces pancakes dans son petit déjeuner au lit, pour son goûter ou encore en brunch ! Parfait pour se faire plaisir sainement tout en se relaxant.

Ces pancakes sont naturellement sucrés grâce à la banane et infusées avec de l’huile de coco riche en oméga. Si vous suivez le chemin de l’infusion, assurez-vous d’infuser votre propre huile de coco avant de commencer à cuisiner.

Quant à l’huile de noix de coco, cherchez toujours une huile vierge, pressée à froid et non raffinée. La variété de cannabis que vous choisissez pour infuser votre huile de noix de coco est entièrement à votre convenance. Mais nous vous conseillons d’utiliser une sorte qui se rapproche de la Strawberry Cough. Elle procure des sensations exaltantes, est idéale pour se concentrer, et a un goût, vous l’avez deviné, de fraises.

Sans plus attendre… la recette !

Pour faire 6 pancakes environ

Ingrédients

• 96g (¾ cup) de farine d’amande
• 32g (¼ cup) de farine de noix de coco
• 3 cuillères à soupe d’amidon d’arrow-root (disponible généralement dans les magasins bio)
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 œuf frais (ou œuf de lin, si vegan)
• 1 banane
• 180 mL (¾ cup) de lait d’amande
• 60 mL (¼ cup) d’huile de coco infusée fondue
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
• Huile de coco ou d’avocat pour la cuisson

Etapes

1. Mélangez tous les ingrédients dans un récipient jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. Vaporisez la poêle d’huile de noix de coco ou d’avocat avant d’y verser environ 3 cuillères à soupe de pâte.
4. Une fois que la pâte commence à faire des bulles le long des côtés, regardez doucement sous le pancake pour voir quand celui-ci devient doré.
5. Retournez le pancake avec une spatule et laisser cuire une minute de plus.
6. Répétez ce processus avec de la pâte supplémentaire.
7. Servez avec les garnitures de choix. (Notre préférée est le sirop d’érable !)

Bon appétit !

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Weedly, Cannabissement,